中秋團圓搶鮮過搶中秋商機全國漁會溯源水產「石」在澎湃！－droSbnu的部落格

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（台北訊）中秋佳節即將到來，為了讓各大飯店、餐廳、外燴通路中秋節全家團圓餐敘中所採用的水產品，多了一份漁會掛保證的安心，中華民國全國漁會9/5日特舉辦一場別開生面的中秋節『石在澎湃』國產石斑魚推薦活動，並宣布推出「水產品生產追溯QR Code」，讓消費者利用手機QR Code就可得到水產品的生產過程及產地資訊等。全國漁會總幹事林啟滄指出，只要是漁會推薦的鮮魚，基本上都具有「魚貨快速檢驗安全把關」、「SGS檢驗認證」、「ISO22000認證工廠」、「全程冷凍低溫配送」、「產品責任險」五大安全保證，層層的把關為的就是希望能提供給消費者更安心的食品保證。不過，有這些還不夠，生產來源透明化，才是增加國人對臺灣水產品之信賴，同時提升水產品之價值的關鍵。因此漁會積極響應漁業署追溯水產品來源的溯源政策，針對所有水產品導入水產品生產追溯系統，讓消費者透過手機，掃描漁會水產品包裝上的QR Code，便能輕鬆獲取水產品的產地來源、水產品等資訊，確保採購來源的安全性。林啟滄並表示，目前，品質高檔、價格更是實惠具競爭力的國產石斑魚，已取得包括維多麗亞酒店、有魚海產有限公司、茂園和漢美食館等通路業者，共計600萬預購訂單，呼籲有興趣的飯店、餐廳、婚宴外燴通路業者們可主動與全國漁會洽詢。此外，為提倡與宣導安全水產品生產來源透明化，漁業署主秘繆自昌會中也親自進行實際連線至「水產品生產追溯系統」平台的操作示範。他也強調，該單位除了持續輔導相關漁業團體、業者陸續加入水產品生產追溯系統外，也希望建立生產者對產品安全的自主管理責任，以提升國產水產品安全品質。而除了宣布水產品生產追溯系統上線外，推薦會中，全國漁會也邀請港台中西日式料理等不同知名飯店與餐廳主廚群，展現出多道極鮮美味石斑魚團圓料理。維多麗亞西餐總主廚邱兆毅主廚，與中餐行政總主廚何慶輝主廚就分別呈現結合環保微煙概念，完美封存石斑魚鮮嫩湯汁鮮味的團圓「紙包魚」石斑魚料理；以及完整呈現食物原味，將石斑魚分別捲上水蓮菜、紅蘿蔔、冬菇的「三色石斑球」。（圖說：漁業署主秘繆自昌、全國漁會總幹事林啟滄與各飯店與餐廳主廚群向大眾推薦具有溯源水產QR Code的國產石斑魚。）